Kita sering mendengar berbagai macam mitos seputar makanan dan gizi. Mulai dari makanan yang dipercaya bisa menurunkan berat badan secara instan hingga makanan yang dianggap super sehat. Namun, tidak semua informasi yang beredar di luar sana akurat. Mari kita bongkar beberapa mitos gizi yang sering kita dengar dan temukan fakta sebenarnya.
Mitos 1: Semua Lemak Itu Buruk
Fakta: Lemak sangat penting untuk tubuh. Tubuh membutuhkan lemak untuk menyerap vitamin larut lemak (A, D, E, dan K), memproduksi hormon, dan melindungi organ-organ vital. Yang perlu dihindari adalah lemak jenuh dan lemak trans yang berlebihan. Sementara itu, lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda justru baik untuk kesehatan jantung.
Mitos 2: Karbohidrat Membuat Gemuk
Fakta: Karbohidrat adalah sumber energi utama tubuh. Tidak semua karbohidrat itu sama. Karbohidrat kompleks seperti yang ditemukan pada biji-bijian utuh, buah-buahan, dan sayuran lebih sehat dan membuat kita kenyang lebih lama dibandingkan karbohidrat sederhana seperti gula.
Mitos 3: Makan Malam Terlambat Membuat Gemuk
Fakta: Waktu makan tidak secara langsung mempengaruhi berat badan. Yang lebih penting adalah total kalori yang dikonsumsi dalam sehari. Jika Anda makan malam terlambat, pastikan porsi makannya tidak terlalu besar dan pilih makanan yang sehat.
Mitos 4: Jus Buah Lebih Sehat Dibandingkan Buah Asli
Fakta: Jus buah memang mengandung vitamin dan mineral, namun juga mengandung gula dalam jumlah yang tinggi. Buah asli mengandung serat yang membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam darah. Selain itu, buah asli juga mengandung nutrisi lain yang tidak ditemukan dalam jus.
Mitos 5: Telur Meningkatkan Kolesterol
Fakta: Kuning telur memang mengandung kolesterol, namun tidak semua kolesterol jahat. Kolesterol dalam makanan tidak secara langsung meningkatkan kadar kolesterol jahat dalam darah. Yang lebih penting adalah jenis lemak yang kita konsumsi.
Mitos 6: Makanan Organik Lebih Sehat dan Bergizi
Fakta: Makanan organik memang lebih minim pestisida, namun belum tentu lebih bergizi dibandingkan makanan non-organik. Keduanya bisa memberikan nutrisi yang sama.
Mitos 7: Diet Rendah Lemak Adalah Diet Terbaik untuk Menurunkan Berat Badan
Fakta: Diet rendah lemak yang ekstrim justru bisa membuat tubuh kekurangan nutrisi penting. Diet yang seimbang dengan porsi yang tepat adalah kunci penurunan berat badan yang sehat.
